Centre, Badalona - Després de quatre generacions i 130 anys d'història, a principis de l'any vinent, la ganiveteria Utset traslladarà la seva activitat a un nou espai al Passatge de Ventós Mir, 3. El canvi d'ubicació és fruit de la decisió dels propietaris de la finca, que els tenien llogat l'espai, i també a causa de l'estat de l'edifici.

La nova ubicació ret homenatge al llegat familiar. El nou espai Utset recorda la feina que han fet el besavi, l'avi, el pare d'en Ramon Utset i també el forjador Enric Pastor. Al llarg dels anys, la ganiveteria ha hagut d'anar adaptant el seu negoci a les circumstàncies de cada època, passant d'un taller a una botiga amb la venda de ganivets i complements.

Ara, comença una nova etapa; Utset vol reprendre les seves arrels centrant-se en l'estri de tall i en la seva cura. A més, reforçarà la presència a les xarxes socials i millorarà el servei de venda en web. A banda de continuar esmolant i venent ganivets, una de les apostes clares és la d'oferir cursos i tallers d'esmolat tant a professionals com a particulars. De fet, ja fa deu anys que la proposta està en marxa.

Aquest treball curós i tant específic en l'estri del ganivet ha despertat la curiositat de grans xefs del país que demanen encàrrecs del cobert a mida per treballar en els seus restaurants. Amb tot això i a les portes d'iniciar aquest nou cicle, la ganiveteria engega una campanya de liquidació amb productes de la botiga, i que ja no es trobaran en el nou espai.

Notícia completa: