La Fundació Formació i Treball celebra el Gastrorecup amb un àpat 100% elaborat amb aliments recuperats

La Fundació Formació i Treball ha celebrat aquest migdia la 5a edició del dinar Gastrorecup, un àpat 100% elaborat amb aliments recuperats. Ha tingut lloc al restaurant D’ins gastronomia de Sant Adrià de Besòs que diàriament ofereix menús en què, aproximadament, el 70% dels productes provenen del reaprofitament. Aquesta proposta l’ha fet possible un equip del qual bona part dels seus treballadors són de Badalona.

El dinar s’emmarca dins de la campanya de la Generalitat ‘Aprofitem els aliments’ que compta enguany amb més de 100 restaurants de Catalunya, 30 més que l’any passat. L’objectiu de l’entitat és reduir les més de 250 mil tones de menjar que es llencen any rere any. Així ho assenyala el responsable de sostenibilitat alimentària de la Fundació Formació i Treball, Marc Badia.
 

Així mateix, D’ins gastronomia complirà 1 any dins del projecte Maná, una iniciativa finançada per la Unió Europea per fer front al malbaratament alimentari. L’objectiu del restaurant és servir de model per, posteriorment, impulsar altres empreses d’inserció alimentària d’arreu de l’Estat a oferir els menús promoguts per Càritas. Durant el 2025, la Fundació Formació i Treball va recuperar més de 250.000 kg d’aliments i es van preparar més de 230.000 àpats per a persones vulnerables.