Badalona - El nou centre de producció, innovació i desenvolupament de la pastisseria Hofmann aterra al barri del Remei de Badalona. Les noves instal·lacions apleguen la trentena de treballadors que diàriament elaboren artesanalment centenars de productes de brioixeria, dolços, bombons i pastissos.

Ubicat a Badalona, a tocar del municipi veí de Sant Adrià de Besòs, es tracta d'un espai estratègic que concentra tant l'obrador dels dos establiments del Born i l'Eixample i el centre creatiu de l'equip d'innovació, on es desenvolupen els processos de producció i es tasten els nous productes. Amb aquesta nova instal·lació de 1.200 metres quadrats afronten el seu procés d'expansió tant nacional com internacional amb una inversió de 7cents mil euros.

El nou obrador permetrà a Hofmann doblar la seva capacitat productiva i d'emmagatzematge, amb un creixement progressiu per fases. Durant aquest 2026 l'empresa d'alta pastisseria preveu un increment del 40% de la seva producció, afavorint, diu, l'eficiència operativa del grup.

Hofmann no descarta obrir un tercer establiment a Badalona, on poder adquirir els seus productes estrella com el croissant de mascarpone, amb tres mil unitats venudes a la setmana, i les postres individuals de fastuc, amb una venda de 1.800 unitats mensuals. El mateix alcalde de Badalona, Xavier Garcia Albiol, els ha encoratjat a fer-ho.

La instal·lació compta també amb un departament específic d'I+D, on es desenvoluparan i analitzaran nous productes, processos i formats que, segons expliquen, reforçaran la proposta gastronòmica de la marca.